フーワンチョコレート 台北で極上カカオを体験しよう！

フーワンチョコレート 台北で楽しむ台湾カカオの魅力

台湾チョコレート 有名な理由とは？

1. 高品質なカカオの栽培

台湾南部の屏東（へいとう）地域は、熱帯気候と豊富な降雨量に恵まれ、カカオの栽培に最適な環境です。

この地域では、火山性の肥沃な土壌と安定した気候条件が、高品質なカカオ豆の生産を支えています。

さらに、檳榔（ビンロウヤシ）の代替作物としてカカオ栽培が推進され、持続可能な農業が進展しています。

この取り組みは、農家の収益向上と地域の環境保護にも寄与しています。

2. 歴史的背景と日本との関係

台湾でのカカオ栽培の歴史は、1920年代に始まりました。

特に森永製菓の創業者、森永太一郎氏が台湾を訪れた際に、屏東地域をカカオ栽培に適した土地として評価し、カカオ栽培を推進しました。

その後、屏東農場での発酵技術の研究などが行われ、台湾カカオ産業の基盤が築かれました。

この歴史的背景が、台湾のカカオ文化の発展と世界的な評価の礎となっています。

3. 国際的な評価と受賞歴

台湾のチョコレートブランドは、国際的な品評会で数々の栄誉に輝いています。

その中でも、フーワンチョコレート（Fu Wan Chocolate）は特に注目される存在です。

2017年のインターナショナル・チョコレート・アワード（ICA）アジア太平洋大会では、「台湾1号屏東チョコレート62%」が総合優勝を果たしました。

さらに、2018年のアカデミー・オブ・チョコレート（AOC）では金賞2つ、銀賞4つ、銅賞4つを獲得。

2019年のICA世界大会でも金賞5個、銀賞19個、銅賞4個を受賞し、世界で最も多くの賞を受賞したブランドとして広く知られるようになりました。

これらの実績は、台湾産カカオの高い品質とフーワンチョコレートの革新性が世界的に評価されている証です。

このような受賞歴が、台湾チョコレート全体の知名度向上にも大きく貢献しています。

4. 地元食材との融合

台湾のチョコレートブランドは、地元の特産品を活用して独自のフレーバーを生み出しています。

鉄観音茶やライチ、桜海老など、台湾特有の素材を使用したチョコレートは、他に類を見ないユニークな味わいが特徴です。

このような地元の食材を取り入れた製品は、台湾らしさを表現しながら、国内外の消費者に新たな体験を提供しています。

以下は整理された構成です。H3とH4のレベルで、各セクションを論理的に整理しています。

フーワンチョコレート 台北とはどんなブランド？

台湾発のビーントゥバー専門ブランド

フーワンチョコレート（福湾巧克力）は、台湾南部の屏東県を拠点とする高品質なビーントゥバーチョコレートブランドです。

創業者の許華仁（ウォーレン・シー）氏は、料理人としての経験を活かし、地元カカオ農家と連携して持続可能で高品質なチョコレート製造を実現しました。

ブランドは台湾産カカオの魅力を引き出しつつ、独自の風味と台湾文化を世界へ発信しています。

Tree to Barへのこだわりと環境への配慮

Tree to Bar製法とは？

フーワンチョコレートは「Tree to Bar」製法を採用し、カカオの栽培からチョコレート製造までの全工程を自社で一貫して行っています。

この取り組みにより、品質を徹底的に管理するとともに、地球環境への負荷を軽減しています。

カカオ栽培から製造までの一貫プロセス

• 自社農園でのカカオ栽培
  台湾南部の屏東県に自社農園を所有。火山性の肥沃な土壌と温暖な気候のもとで、高品質なカカオ豆を栽培しています。農薬や化学肥料を使わず、自然環境を尊重した持続可能な方法で栽培されています。
• 併設された工場での加工
  自社農園で収穫したカカオ豆は、発酵、乾燥、焙煎などを併設された工場で行い、新鮮さと品質を保っています。

環境への配慮

• 輸送コストとCO2排出量の削減
  カカオ栽培から製造までを地元で行うことで、輸送にかかるコストやCO2排出量を大幅に削減しています。
• 廃棄物削減の取り組み
  製造過程で発生する廃棄物を最小限に抑え、環境への負荷を減らしています。
• エコフレンドリーなパッケージ
  製品のパッケージには環境に優しい素材を採用。持続可能な社会を目指した取り組みを続けています。

フーワンチョコレートが支持される理由

これらの取り組みにより、フーワンチョコレートは品質と環境配慮を両立した製品を提供し、多くの人々に支持されています。

多彩なフレーバー

台湾の食材を活かした独自のフレーバー

フーワンチョコレートは、台湾特有の食材を活かした多彩なフレーバー展開が特徴です。

• 台湾茶を使ったチョコレート
  台湾産の烏龍茶や東方美人茶を使用。茶葉の繊細な香りがカカオと絶妙に調和しています。
• パイナップルケーキをイメージしたチョコレート
  台湾の伝統菓子であるパイナップルケーキをモチーフにしたチョコレートは、台湾文化を感じられる一品です。
• その他の特産品を活かした商品
  桜花蝦（サクラエビ）や馬告（マーガオ）など、ユニークな食材を取り入れたチョコレートも展開しています。

新たなフレーバー開発への挑戦

フーワンチョコレートは、新しいフレーバーの開発にも積極的で、訪れるたびに新しい商品を発見できる楽しみがあります。

フーワンチョコレート 台北の店舗を徹底解説

フーワンチョコレートの店舗情報とカフェの魅力

台北大安店（カフェ併設）

フーワンチョコレートの台北大安店は、2023年にオープンした最新店舗です。この店舗では、台湾産カカオを使用したチョコレート商品の販売だけでなく、特別なカフェメニューを楽しむことができます。

店舗情報

• 住所: 台北市大安区東豊街69号1階
• 電話番号: +886 2 2706 2228
• 営業時間: 水曜日～月曜日 11:30～19:30
• 定休日: 火曜日

カフェの魅力

• 限定商品
  • 台湾烏龍茶チョコレート: 台湾の烏龍茶を使用した、地元の味わいが楽しめる一品。
  • トロピカルフルーツチョコレート: ドライマンゴーとパッションフルーツを組み合わせた爽やかなフレーバー。お土産にも最適です。
• カフェメニュー
  • チョコレートドリンク: 濃厚なカカオの香りと味わいが堪能できる一杯。
  • チョコレートデザート: 人気のパフェは、見た目も華やかでインスタ映え間違いなしです。

アクセス方法

• MRT利用
  MRT忠孝復興駅2番出口から徒歩5分。東豊街を直進し、復興南路一段との交差点を右折すると左手に白い建物が見えます。
• 周辺の魅力
  周辺にはおしゃれなカフェやレストランが多数あり、観光やショッピングの合間に立ち寄りやすいロケーションです。

屏東本店（製造拠点併設）

フーワンチョコレートの本店は、台湾南部の屏東県東港鎮に位置し、チョコレート製造の中心拠点でもあります。この店舗では製造プロセスを感じられる特別な雰囲気が楽しめます。

店舗情報

• 住所: 屏東県東港鎮大鵬路100号
• 電話番号: +886 8 835 1555
• 営業時間: 毎日 09:00～18:00

特徴

• 製造拠点の見学
  自社農園で栽培されたカカオ豆を使用し、Tree to Barの製造工程を併設された施設で行っています。

アクセス方法

• 公共交通機関
  高雄捷運（MRT）紅線「小港駅」で下車後、屏東客運バスを利用して東港鎮へ。バス停からタクシーまたは徒歩でアクセス可能です。
• 車利用
  高雄市から国道1号線を南下し、国道88号線を経由。県道17号線を通り東港鎮に到着します。駐車スペースも完備されています。

海外の取扱店舗

• Bar & Cocoa（米国・デンバー）
  住所: 7000 E 47th AVE Drive, STE 600B, Denver, CO 80216, USA
  電話番号: +1 877 778 8599
• Chocolate Covered（米国・サンフランシスコ）
  住所: 4069 24th Street (Noe Valley), San Francisco, CA 94114, USA
  電話番号: +1 415 641 8123
• Chocoladeverkopers（オランダ・ナイメーヘン）
  住所: Lange Hezelstraat 72-76, 6511 CL Nijmegen, The Netherlands
  電話番号: +31 6 29788205
• Hello Chocolate（シンガポール）
  電話番号: +65 6573 1025
• The Chocolate Club Hong Kong（香港）
  住所: Shop 343, 3/F, Prince’s Building, Chater Road, Central, Hong Kong
  メール: team@thechocolateclubhk.com
• Cocoa Runners（英国・ロンドン）
  住所: The Old Fire Station, 140 Tabernacle St, Old Street, London EC2A 4SD, UK
  電話番号: +44 844 692 1234

オンラインショップ

フーワンチョコレートの公式オンラインショップでは、世界各国への配送を行っています。詳細は公式サイトのショッピングガイドをご参照ください。

※店舗情報は変更される可能性があります。最新の情報は公式サイトをご確認ください。

フーワンチョコレート工場見学ツアー

フーワンチョコレートでは、チョコレートの製造工程や台湾産カカオの魅力を体験できる工場見学ツアーを実施しています。以下に、各ツアーの内容と料金、注意事項を詳しくご紹介します。

ツアー内容と料金

1. Tree-To-Bar Chocolate Tour
   カカオの収穫からチョコレートの製造までの工程を、間近で見学できるコースです。
   • 所要時間: 30～40分
   • 内容: カカオ栽培エリア、乾燥エリア、製造工場の見学
   • 料金: 1人当たり100台湾元（約370円）
   • 催行人数: 最小6名以上
2. In-Depth Tour
   チョコレートの歴史、製造工程の詳細な解説、そして人気商品を試食できる90分コースです。
   • 所要時間: 90分
   • 内容: 製造工程の詳細解説、試食体験
   • 料金: 1人当たり600台湾元（約2,200円）
   • 催行人数: 最小6名以上
3. Exclusive Farm-to-Table Tour
   カカオ農園から製造までを深く学べる4時間の特別コースで、専門家による解説やチョコレート試食が含まれます。
   • 所要時間: 4時間
   • 内容: カカオ農園見学、製造工程の詳細解説、試食体験
   • 料金: 1人当たり3,000台湾元（約11,000円）
   • 催行人数: 最小6名以上
4. Chocolate Tasting Set
   9種類の人気チョコレートを試食できるセット。台湾茶とのペアリングも楽しめます。
   • 料金: 1セット900台湾元（約3,300円）+ サービス料10%
   • 備考: 店内のレストランで提供

開催日時

• 土曜日・日曜日のみ開催
• 午前の部: 10:00 / 11:00
• 午後の部: 14:00 / 15:00 / 16:00

予約方法

ツアーは事前予約制です。参加を希望される方は、以下の方法で事前に予約をしてください。

• 電話番号: +886 8 832 0888
• メール: 詳細は公式サイトをご参照ください。

注意事項

• 催行人数: 最小6名以上が必要です。少人数の場合は別途相談してください。
• 年齢制限: 12歳以下の子供は保護者同伴が必要です。
• 服装: 工場見学のため、動きやすい服装と靴を推奨します。
• ペット連れOK: ペットフレンドリーな施設ですが、ペット用のキャリーケースやカートの使用をお願いします。
• 駐車場: 無料駐車場を利用可能です。

自由見学とDIY体験

少人数や時間に制限がある場合でも、以下のオプションを楽しむことができます。

• 自由見学: 工場内の見学をガイドなしで自由に行えます。
• DIY体験: チョコレート作りを体験できるコース（約40分、料金250台湾元＝約940円）。

訪問のポイント

フーワンチョコレートの工場見学ツアーは、台湾産カカオの魅力とTree to Barの製造過程を学ぶ絶好の機会です。旅行の際は、公式サイトで最新情報を確認し、事前予約をお忘れなく。

フーワンチョコレート 台北の人気商品ランキング

1. 台湾鉄観音茶チョコレート
   • 特徴: 台湾を代表するお茶「鉄観音茶」を練り込んだダークチョコレート。鉄観音茶のすっきりとした香りとほのかな甘みが、カカオの濃厚な味わいと絶妙に調和しています。
   • 価格: 45gバー 320 TWD（約1,500円）
2. 台湾黒胡椒62％チョコレート
   • 特徴: 台湾産の黒胡椒をブレンドした62％ダークチョコレート。ピリッとした辛味と香りが楽しめ、チョコレートの甘さと黒胡椒のスパイシーさが共存するユニークな味わいです。
   • 価格: 45gバー 320 TWD（約1,500円）
3. 台湾ピンクレモネードチョコレート
   • 特徴: 台湾産のレモンとローゼル（ハイビスカスの一種）を使用したチョコレートバー。ピンク色が美しく、甘酸っぱい風味が特徴で、見た目と味わいの両方が楽しめます。
   • 価格: 45gバー 320 TWD（約1,500円）
4. 台湾1号屏東チョコレート
   • 特徴: 台湾産カカオ豆を100%使用したシングルオリジンのダークチョコレート。カカオ本来の芳醇な香りと濃厚な風味を存分に味わうことができます。
   • 価格: 45gバー 320 TWD（約1,500円）
5. パイナップルケーキチョコレート
   • 特徴: 台湾の名物であるパイナップルケーキをイメージしたチョコレート。パイナップルの甘酸っぱさとチョコレートの甘みが絶妙にマッチしています。
   • 価格: 45gバー 320 TWD（約1,500円）
6. 烏龍茶チョコレート
   • 特徴: 台湾特産の烏龍茶を使用したチョコレート。烏龍茶の香ばしい香りとチョコレートの甘みが調和した一品です。
   • 価格: 45gバー 320 TWD（約1,500円）
7. 個包装チョコレート
   • 特徴: ばらまき用のお土産に最適な個包装チョコレート。コンパクトなサイズと洗練されたパッケージデザインで、職場や友人へのお土産として人気です。
   • 価格: 1個 50 TWD（約230円）

*注釈: 1台湾ドル（TWD）＝約4.7円（2024年11月時点の為替レート）

これらの商品は、台湾の風土や文化を感じられるお土産としても最適です。フーワンチョコレート 台北店で、特別なチョコレート体験をお楽しみください。

おすすめ本

内容紹介（出版社より）

スイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖！

★チョコレートが大好きな方　
★ビーントゥバーにチャレンジしたい方　必読の一冊

チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。
産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至！

（内容）
1．チョコレートの歴史
2．チョコレートの流通
3．チョコレートの産地（28か国紹介）
コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア
4．チョコレートの選び方
5．チョコレートの味わい方
6．チョコレートのレシピ（全24レシピ）
基本のガナッシュの作り方/小麦粉を使わない、チョコレートとアーモンドのバントケーキ/ピーナッツのジャンドゥーヤを使ったチョコレートスフレ/海塩を使ったメープルシロップとチョコレートのフォンダン/ダークチョコレートの焼きチーズケーキ /ザッハトルテ/ダークチョコレートとスタウトのケーキ /チェリーとチョコレートのムースバルサミコソース添え/新鮮なコリアンダーとレモンを使ったチョコレート/ワイルドガーリックのトリュフ/違いを楽しむトリュフ/チョコレートづくしのスイス風ブリオッシュ/シャンティクリームを使ったプロフィットロール/赤ワインのガナッシュを使ったチョコレートマカロン/ブルーベリーとホワイトチョコレートのタルトレット/ホワイトチョコレートとペカンのブロンディ/塩キャラメル、紅茶、イチジクを使ったブラウニープディング/縞模様クッキー/カカオ分100％チョコレートを使ったダックラグー/ズッキーニ入りキューバ風トマトソフリート/グアテマラ風スパイシーカカオドリンク/違いを楽しむフォンデュ/ジンジャーとフェンネルのアイスクリーム/チョコレートと蜂蜜のソルベ/クリケッツ・オブ・ザ・ナイト

チョコレート用語集
索引

内容紹介（「BOOK」データベースより）

カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。

目次（「BOOK」データベースより）

はじめに／チョコレートを知る／チョコレートを旅する／チョコレートを選ぶ／チョコレートを味わう／チョコレートを作る／チョコレートを楽しむ

著者情報（「BOOK」データベースより）

ラムジー，ドム（Ramsey,Dom）
イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Ｃｈｏｃａｂｌｏｇ（チョカブログ）」を運営している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

フーワンチョコレート 台北店で味わう至福のひととき:まとめ

• フーワンチョコレートは台湾を代表するTree to Barチョコレートブランドである
• 世界的なチョコレート品評会で数々の賞を受賞している
• 台湾産カカオ豆の品質向上に貢献している
• カカオ豆の栽培からチョコレートの製造までを一貫して行うTree to Barにこだわっている
• 台湾の食材を活かした多彩なフレーバーのチョコレートを提供している
• 環境への配慮にも積極的に取り組んでいる
• 台北大安店はMRT忠孝復興駅から徒歩5分とアクセスが良い
• 台北大安店限定のチョコレートやカフェメニューがある
• チョコレート工場見学ツアーに参加できる
• 台湾らしいお土産に最適なチョコレートを販売している
• 高品質なチョコレートで特別なチョコレート体験ができる