地域別チョコレート– category –

サロンデュショコラは、世界中のショコラティエが集うチョコレート愛好家にとって特別なイベントです。 そして、毎年注目を集めるオンラインストアでは、自宅にいながら高級チョコレートを購入できる便利さが人気です。 しかし、「サロンデュショコラ オン...

ラ・メゾン・デュ・ショコラは、チョコレート愛好家にとって憧れの存在です。 1977年にパリで創業されて以来、その上質なカカオと熟練の職人技によるショコラは、世界中のグルメを魅了してきました。 本記事では、ラ・メゾン・デュ・ショコラの魅力を余す...

東京駅直結の新丸の内ビルディング1階にある「ショコラティエ パレ ド オール東京」。 こだわりのBean to Barチョコレートが味わえる、チョコレート好きにはたまらないお店です。 世界各地のカカオ農園から厳選されたカカオ豆を使用し、焙煎からチョコレー...

「ル ショコラ ドゥ アッシュ」という名前を聞いたことがありますか？ 実は、世界的に名高いパティシエ・ショコラティエであり、日本が誇る辻口博啓シェフが手掛ける、極上のショコラトリーなのです。 辻口シェフは、世界の最高峰のチョコレートイベント「...

パティスリー サダハル アオキ パリは、フランスで高く評価され、日本でも多くのファンを持つパティスリーです。 青木定治氏が手がけるお菓子は、フランスの伝統と日本の繊細な技術が融合した唯一無二の味わいとして、多くの人々を魅了しています。 本記事...

トシヨロイヅカは、日本を代表するショコラティエ、鎧塚俊彦氏が手がけるブランドで、そのチョコレートは素材へのこだわりと卓越した技術から生まれる逸品です。 エクアドルの自社農園で育てられたカカオを使用し、フレーバーやデザインに至るまで細部にこ...

日本とフランスの食文化が融合したショコラトリー「レ トロワ ショコラ パリ」。 その創設者でありオーナーショコラティエである佐野恵美子さんは、福岡で80年以上続く家業を引き継ぎつつ、パリの激戦区マレ地区で新たな挑戦を続けています。 「ボンボンシ...

バレンタインが近づくこの季節、特別なチョコレートを探している方も多いのではないでしょうか。 フランスを代表するショコラティエ、パトリックロジェが手がける芸術的なチョコレートは、その味わいと見た目の美しさから、世界中で愛されています。 特に...

「ユミコ サイムラ ピッコラ パスティチェリア」ってご存知ですか？ イタリアのピエモンテ州に工房を構える、日本人女性ショコラティエ才村由美子さんのお店です。 「ピッコラ パスティチェリア」とは、イタリア語で「小さな菓子工房」という意味。 才村さ...

　rakuten