ファブリス・ジロット チョコレートの店舗一覧とオンライン購入ガイド
「ファブリス・ジロット」というショコラティエをご存知でしょうか？
フランスのチョコレート愛好家なら誰もが知る、有名ショコラティエ「ファブリス・ジロット」。
彼は、MOF（フランス国家最優秀職人章）を受賞した経歴を持つ、実力派ショコラティエです。
ファブリス・ジロットのチョコレートは、厳選された素材と革新的な技術、そして芸術性あふれるデザインが特徴です。
彼の作り出すチョコレートは、まさに「芸術作品」と呼ぶにふさわしい逸品です。
この記事では、ファブリス・ジロットのチョコレートの魅力を徹底解説するとともに、おすすめ商品や購入方法など、役立つ情報をご紹介します。
ぜひ最後まで読んで、ファブリス・ジロットのチョコレートの世界に触れてみてください。
ファブリス・ジロット チョコレートの魅力
ファブリス・ジロットとは
ファブリス・ジロット氏は、フランス・ブルゴーニュ地方ディジョン出身のショコラティエで、革新的なアプローチでチョコレートの新たな可能性を切り開いてきました。
幼い頃からパティシエの父の影響を受け、16歳から菓子職人として修行を開始。
その後、実家のパティスリーを継ぎながら、さらなる高みを目指して独自にチョコレートの技術を学びました。
1985年、ディジョン近郊に設けたわずか10平方メートルの工房から本格的なショコラティエとしての活動を開始。
その情熱と革新性は、1990年に最年少でフランス国家最優秀職人章（Meilleur Ouvrier de France, MOF）を受賞するという快挙を成し遂げました。
この受賞により、彼の名前は一躍世界に知られるようになります。
現在では、1,800平方メートルを超える広大な工場を拠点に、日々500kg以上のチョコレートを生産。
厳選された素材と芸術性あふれるデザインが融合したその作品は、フランス国内外で高い評価を受けています。
特にプラリネやガナッシュを使ったボンボンショコラは、彼の代表的な作品として多くのファンを魅了しています。
フランス国内では複数の店舗を展開しており、その魅力を世界中に広めています。
日本でも一時的に青山に路面店を構え、多くのチョコレート愛好家を魅了しました。
現在は店舗が閉店していますが、百貨店の催事やオンラインショップを通じて、彼のチョコレートを楽しむことができます。
ファブリス・ジロット氏の作品は、その鮮やかなブルーのブランドカラーとともに、伝統と革新が見事に融合した芸術品とも言えるでしょう。
彼の挑戦は今も続いており、チョコレートの可能性をさらに広げる存在として、多くの人々を魅了し続けています。
ファブリス・ジロットの歴史と受賞歴
ファブリス・ジロット氏の経歴は、伝統と革新を追求する職人としての歩みを象徴しています。
1985年に設立した小さな工房は、家庭用コンロと冷蔵庫、わずかな設備でスタートしたものの、彼の創造力と情熱により成長を遂げました。
その成果が認められたのが、1990年に最年少で受賞したMOF（フランス国家最優秀職人章）です。
この栄誉は、卓越した技術と芸術性を持つ職人に贈られるフランス最高峰の称号であり、彼の革新的な取り組みが評価された結果でした。
MOF受賞後も、彼は進化を続けています。
例えば、2013年には美食ガイド「Gault & Millau（ゴー・ミヨ）」でトップ5に選出され、「エッセンシャル フレンチ チョコレート」では2015年から2017年まで3年連続で受賞。
「チョコレートアワード」では2008年から2014年まで7年連続で表彰されるなど、その功績は数えきれません。
また、ガナッシュに生姜やハーブを加えるといった大胆なアプローチで、チョコレートの常識を覆し続けています。
これらの受賞歴は、彼の革新的な姿勢と探究心、そして卓越した技術を物語っています。
現在、彼の工場では伝統と最先端技術が融合し、日々多くのチョコレートが生産されています。
その作品は、単なるスイーツではなく、食べる人に感動を与える「体験型の芸術」として評価されています。
独創的なチョコレートへのこだわり
ファブリス・ジロット氏は、チョコレートの可能性を広げるため、素材選びから製造まで一切の妥協を許さない姿勢で知られています。
彼が使用するカカオ豆やナッツ、フルーツは、世界中から厳選された最高品質のものばかりです。
特に、プラリネショコラ「レ・パリネ エクセプション」は、素材そのものの個性を引き立てる絶妙なバランスで作られており、多くのチョコレート愛好家から高い評価を受けています。
また、彼のチョコレートには独創的なフレーバーが取り入れられており、ボンボンショコラではその特徴が顕著です。
例えば、バルサミコ酢とストロベリーの組み合わせによるガナッシュや、スターアニス（八角）を使用したプラリネなど、伝統を超えた大胆なアプローチが際立っています。
これらの風味は、チョコレートが持つ甘みや苦みと調和し、他にはない特別な体験を提供します。
さらに、彼の代表作である「ピュア」は、わずか数ミリという薄さのチョコレートで、塩バターキャラメルやヘーゼルナッツプラリネを包み込んだ一品です。
この極薄のデザインは、口に入れた瞬間に広がる素材の味わいを最大限に生かすために工夫されています。
シンプルながらも奥深いその味わいは、ファブリス・ジロット氏の独創性と技術力を象徴する作品と言えるでしょう。
ファブリス・ジロット氏のこだわりは、単に高品質な素材を使用するだけではありません。
素材同士の組み合わせや、それを最適に加工する技術、そして製品としてのデザインに至るまで、一貫して追求されています。
彼の理念は、チョコレートの可能性を広げると同時に、食べる人々に感動を与える特別な体験を提供することにあります。
その情熱と革新性が、彼の作品を「食べる芸術」として多くの人々に愛される理由です。
ファブリス・ジロットのおすすめ商品
ここでは、彼の代表的な商品をいくつかご紹介します。
それぞれの商品は高品質な素材を使用しており、見た目の美しさと風味のバランスが魅力です。
ボンボンショコラ
繊細なコーティングと独創的な素材の組み合わせが特徴の一口サイズのチョコレートです。
バルサミコ酢とストロベリーのガナッシュや、スターアニス（八角）を使用したプラリネなど、ユニークなフレーバーが楽しめます。
ギフトにもぴったりな美しいデザインが特徴です。
ピュア
極薄のチョコレートで塩バターキャラメルやヘーゼルナッツのプラリネを包み込んだディスク型の一品です。
薄く繊細なデザインながら、口の中で広がる深い味わいが特徴です。高級感のあるパッケージも魅力です。
マカロン
チョコレート、フランボワーズ、キャラメル、バニラ、パッションフルーツ、ヘーゼルナッツなど、さまざまなフレーバーが楽しめるマカロンのセット。
サクッとした外側と、なめらかなクリームやガナッシュが絶妙なバランスを生み出しています。
イレジスティブル
ギモーブ（マシュマロ）に塩バターキャラメルクリームをのせ、ダークチョコとミルクチョコでコーティングした商品です。
柔らかいマシュマロとクリスピーなヘーゼルナッツの食感が一度に楽しめる特別な一品です。
レ・パリネ エクセプション
選りすぐりのナッツやフルーツを使ったプラリネの詰め合わせ。素材そのものの風味が活かされた、まさに「エクセプション」と呼ぶにふさわしい一品です。
華やかなパッケージは贈り物にも最適です。
ファブリス・ジロットのチョコレートどこで買える！？
フランス国内の店舗
| 店舗名 | 住所 | 電話番号 | 営業情報 |
|---|---|---|---|
| ディジョン本店 | 21 Rue du Bourg, 21000 Dijon, France | +33 3 80 30 38 88 | 月〜土: 10:00〜19:00 |
| ボーヌ店 | 33 Rue Carnot, 21200 Beaune, France | +33 3 80 24 63 22 | 月〜土: 10:00〜19:00 |
| ブザンソン店 | 34 Rue des Granges, 25000 Besançon, France | +33 3 81 25 89 90 | 火〜土: 10:00〜19:00 |
| グランド アトリエ ブティック | Grand Atelier, 21540 Norges-la-Ville, France | +33 3 80 35 94 42 | 工房見学可能（予約制） |
グランド アトリエ ブティックの魅力
ファブリス・ジロットの「グランド アトリエ ブティック」は、チョコレート愛好家にとって必見のスポットです。
この店舗は、チョコレートの魅力を五感で体験できる特別な場所として知られています。
工房併設でチョコレート製造を見学
最大の特徴は、チョコレート工房が併設されていることです。
ガラス張りの工房を通して、熟練のショコラティエたちがカカオ豆からチョコレートを作り上げる工程を間近で見ることができます。
その製造プロセスを直接見学することで、チョコレート作りの奥深さや、素材へのこだわりを肌で感じることができます。
美術館のような洗練された空間
広々とした店内は、まるで美術館のように洗練された空間で、訪れる人々を魅了します。
贅沢な時間を過ごしながら、じっくりと商品を選ぶことができるのは、この店舗ならではの特権です。
限定商品や作りたてのチョコレートを購入
さらに、このブティックならではの魅力として、工房で作られたばかりのフレッシュなチョコレートや、ここでしか手に入らない限定商品を購入することができます。
特に、厳選された素材で作られたプラリネやガナッシュは、多くのファンから絶大な支持を得ています。
訪れる価値のある特別な場所
「グランド アトリエ ブティック」は、単なる店舗ではなく、チョコレート作りの魅力や文化を体験できる特別な空間です。
ディジョンを訪れる際には、ぜひ足を運んで、ファブリス・ジロットが生み出すチョコレートの世界を存分に堪能してください。
オンラインショッピングと購入情報
ファブリス・ジロット氏のチョコレートは、オンラインショッピングを通じて購入することが可能です。
また、日本では期間限定の催事イベント「アムール・デュ・ショコラ」でも購入できる機会があります。
以下に詳しくご紹介します。
オンラインでの購入
ファブリス・ジロット氏のチョコレートは、公式オンラインショップやフランス直輸入の専門店で購入可能です。
オンラインでは、工房で作られたばかりの新鮮なチョコレートや限定商品を注文することができます。
- 公式オンラインショップ: 厳選された商品のラインアップが揃っており、フランス国内への配送が可能です。
- Prudhomme フランスコスメ香水専門店: フランス直送のチョコレートを取り扱っており、日本国内からも購入が可能です。
アムール・デュ・ショコラでの購入
このイベントは、毎年1月から2月にかけて開催され、世界各国のショコラティエが一堂に会する特別な機会です。
限定商品や人気のボンボンショコラ、プラリネの詰め合わせなどが購入できるため、チョコレート好きには見逃せないイベントです。
アムール・デュ・ショコラは、全国の主要都市の高島屋で開催されます。
各店舗の開催期間は異なりますので、ご注意ください。
主要都市の開催期間
- 日本橋店: 1月22日（水）→2月14日（金）
- 新宿店: 1月23日（木）→2月14日（金）
- 横浜店: 1月22日（水）→2月14日（金）
- 大阪店: 1月23日（木）→2月14日（金）
- 京都店: 1月17日（金）→2月14日（金）
その他、全国各地の高島屋で開催されます。詳しくは、高島屋のホームページでご確
おすすめの商品
以下のような代表作が、オンラインやイベントで購入可能です。
- プレシャスガーデン: （８個）￥４７５２
- ピュア: 極薄のディスク型チョコレート（約１４０ｇ）￥6,156
注意点
- 商品のラインアップや在庫状況は時期によって異なるため、購入前に公式サイトや店舗にお問い合わせください。
- アムール・デュ・ショコラでは、人気商品の売り切れが予想されるため、早めの来店がおすすめです。
ファブリス・ジロット まとめ
- ファブリス・ジロットはフランスを代表するショコラティエであり、MOF（フランス国家最優秀職人章）の受賞者である
- 1985年に自身のチョコレート工房を設立し、独創的なチョコレートを作り続けている
- 世界中から厳選したカカオ豆を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出している
- 革新的な技術を導入し、他にはない食感や風味を生み出している
- フルーツやハーブなど、意外な素材を組み合わせたチョコレートも人気
- チョコレートは芸術作品のように美しく、五感を刺激する
- フランス国内に4つの店舗を構え、オンラインストアでも購入可能
- 代表作の「ブルーボックス」は、33種類のチョコレートを楽しめる詰め合わせ
- プラリネ好きには、「レ・パリネ エクセプション」がおすすめ
- 塩バターキャラメルをチョコレートでコーティングした「キャラメル サレ」も人気商品
- 季節限定商品も販売しており、クリスマスやイースターには特別なチョコレートが登場
- ギフトボックスの種類も豊富で、贈る相手に合わせたチョコレートを選べる
- オンラインストアでは、ギフトラッピングやメッセージカードのサービスも利用可能
- ファブリス・ジロットのチョコレートは、特別な日のお祝いや贈り物に最適
- ぜひ一度、ファブリス・ジロットのチョコレートを味わってみてほしい