MAMEIL チョコマカロンの魅力と購入方法｜こだわり抜かれた絶品スイーツ

MAMEIL チョコマカロンの魅力と特徴

MAMEIL マメイルとは？

MAMEIL（マメイル）は、北海道札幌市にあるBean to Barチョコレート専門店が手掛けるブランドで、通常は公式オンラインショップで購入可能です。

しかし、特別催事や期間限定のポップアップストアでは、店頭での販売も行っています。

ブランド名の「MAMEIL」は、

• カカオ豆（マメ）を煎る（イル）
• 病的に（ILL）マメ（MAME）へのこだわりを持っている
  という2つの意味が込められています。

MAMEILの最大の特徴は、一般的なチョコレート製造とは異なり、カカオ豆の仕入れから焙煎、粉砕、コンチング（練り上げ）、テンパリング（温度調整）、そしてマカロンの成形に至るまで、すべての工程を自社で行う点にあります。

この徹底したこだわりによって、カカオの個性を最大限に生かしたチョコレートが生まれ、唯一無二の風味と食感が実現されています。

さらに、マカロンの生地には、スペイン産の最高級アーモンド「マルコナアーモンド」を使用。アーモンドプードルを独自の方法で加工し、油分を調整することで、口どけの良い、しっとりとしたマカロンに仕上げています。

MAMEIL 生チョコマカロンの特徴

MAMEILの生チョコマカロンは、こだわり抜かれた製法で作られる特別なスイーツです。

一般的なマカロンとは異なり、単なる焼き菓子ではなく、生チョコとマカロンが一体となった贅沢な味わいが特徴です。

このマカロンが特別なのは、1粒を作るのに約1週間もの時間を要すること。

生地の熟成やチョコレートの仕込みが丁寧に行われ、他では味わえない奥行きのある風味が実現されています。

特にチョコレートには3カ国のカカオ豆をブレンドし、それぞれの酸味や苦み、香りが重なり合うことで、バランスの取れた上品な味わいに仕上がっています。

MAMEIL チョコマカロンのこだわり製法

MAMEILのチョコマカロンは、Bean to Bar製法を採用していることが大きな特徴です。

カカオ豆の焙煎からテンパリング（温度調整）に至るまで、すべての工程を自社で管理し、一貫して作り上げています。

特に、チョコレート作りには時間と手間を惜しまず、1種類のチョコレートを作るためにコンチング（練り上げ）に24時間をかけています。

ホワイトチョコレートの場合はさらに48時間が必要になるため、単なるチョコレート作りではなく、職人技が光る工程となっています。

また、マカロンの生地にもこだわり、スペイン産マルコナアーモンドを使用。

アーモンドプードルを適切な状態に整え、マカロン生地とチョコレートの相性を最大限に引き出しています。

MAMEIL チョコマカロンの商品情報とおすすめセット

MAMEIL チョコマカロンができるまでの工程

MAMEILの生チョコマカロンは、通常のマカロンや生チョコとは異なり、完成までに約1週間（168時間）を要する特別なスイーツです。

なぜそこまで時間がかかるのか、その工程を詳しく見ていきます。

1. チョコレート作り（120時間）
   • 3種類のチョコレートを製造するため、それぞれのコンチングに24時間、ホワイトチョコには48時間を費やす。
2. アーモンドプードルの準備（24時間）
   • スペイン産マルコナアーモンドを粉砕し、12時間ごとに状態を確認して油分調整を2回行う。
3. 生チョコの仕込み（24時間）
   • 北海道産の生クリームとチョコレートを合わせ、安定した口どけになるように寝かせる。
4. 仕上げと包装
   • 手作業でのニブ分け、成形、焼成、チョコ掛け、包装を行い、1粒のMAMEIL生チョコマカロンが完成。

このように、MAMEILのチョコマカロンはすべての工程にこだわりを持ち、手間暇をかけて作られています。

そのため、一口食べると他のマカロンとは一線を画す濃厚な味わいを楽しむことができます。

商品ラインナップ

MAMEILの生チョコマカロンは、さまざまなフレーバーのセットが用意されています。

それぞれの組み合わせにこだわり、異なる味わいを楽しめるよう工夫されています。

商品一覧（6個入 各¥3,700）

• MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON – Chocolate
• MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON – Chocolate / Creme brulee
• MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON – Chocolate / Earl grey prune （売り切れ）
• MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON – Chocolate / Pistachio
• MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON – Chocolate / Pistachio / Coffee / Blood orange / Creme brulee / Earl grey prune
• MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON – Chocolate / Pistachio / Creme brulee

おすすめセット

私が購入したのは、すべてのフレーバーが楽しめる「Chocolate / Pistachio / Coffee / Blood orange / Creme brulee / Earl grey prune（6個入）」のセットです。

このセットなら、MAMEILのこだわりが詰まった全種類の味を一度に味わうことができます。

どのフレーバーも個性的で、それぞれのチョコレートとマカロンの相性をじっくり堪能できるので、初めての方にもおすすめです。

MAMEILの生チョコマカロンはギフトにも最適なので、特別な日の贈り物にもおすすめです。

MAMEIL チョコマカロンの実際の食感と風味

箱を開けた瞬間、目に飛び込んできたのは、一面に敷き詰められたカカオハスク（カカオの殻）。

そのビジュアルに、チョコレートがどこから生まれるのかというストーリーが直感的に伝わり、とても特別感を感じました。

実際にマカロンを口に運ぶと、想像を超える驚きが～

外側のマカロン生地はサクッと軽やか。

一方で、中の生チョコはとろけるようになめらかで、チョコレートの深いコクが口いっぱいに広がります。

さらに、マカロン生地がその芳醇な味わいを優しく包み込み、見事なバランスを生み出していました。

どのフレーバーも驚くほどおいしかったのですが、個人的にめちゃくちゃ気に入ったのはブラッドオレンジとクリームブリュレ！

ブラッドオレンジの爽やかな酸味とチョコのコクの組み合わせが絶妙で、クリームブリュレは香ばしいカラメルの風味がたまらない。

どちらも予想を超えるおいしさで、一口ごとに感動です。

MAMEIL チョコマカロンの通販での購入方法

MAMEILの生チョコマカロンは、公式サイトで簡単に購入 できます。

基本的にオンライン販売のみ ですが、特別催事での店舗販売 が行われるようです。

店頭で直接購入したい場合は、開催情報を公式サイトやSNS要チェックです。

詳しくはこちら↓

こんな方におすすめ

• チョコレート好きな方 → カカオの風味をしっかり感じられる、本格的な味わい。
• 特別なスイーツを楽しみたい方 → こだわり抜かれた製法で、1粒ずつ丁寧に作られた贅沢なマカロン。
• ギフトを探している方 → 高級感のあるパッケージと洗練された味わいで、大切な人への贈り物にもぴったり。
• 珍しいフレーバーを試したい方 → ブラッドオレンジやクレームブリュレなど、他にはないユニークな組み合わせも楽しめる。
• 視覚でも楽しみたい方 → 箱を開けた瞬間、一面に敷き詰められたカカオハスクの演出が印象的で、チョコレートの世界観を存分に感じられる。

MAMEILの生チョコマカロンで、ちょっと特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？