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「ル ショコラ ドゥ アッシュ」という名前を聞いたことがありますか？ 実は、世界的に名高いパティシエ・ショコラティエであり、日本が誇る辻口博啓シェフが手掛ける、極上のショコラトリーなのです。 辻口シェフは、世界の最高峰のチョコレートイベント「...

パティスリー サダハル アオキ パリは、フランスで高く評価され、日本でも多くのファンを持つパティスリーです。 青木定治氏が手がけるお菓子は、フランスの伝統と日本の繊細な技術が融合した唯一無二の味わいとして、多くの人々を魅了しています。 本記事...

トシヨロイヅカは、日本を代表するショコラティエ、鎧塚俊彦氏が手がけるブランドで、そのチョコレートは素材へのこだわりと卓越した技術から生まれる逸品です。 エクアドルの自社農園で育てられたカカオを使用し、フレーバーやデザインに至るまで細部にこ...

日本とフランスの食文化が融合したショコラトリー「レ トロワ ショコラ パリ」。 その創設者でありオーナーショコラティエである佐野恵美子さんは、福岡で80年以上続く家業を引き継ぎつつ、パリの激戦区マレ地区で新たな挑戦を続けています。 「ボンボンシ...

バレンタインが近づくこの季節、特別なチョコレートを探している方も多いのではないでしょうか。 フランスを代表するショコラティエ、パトリックロジェが手がける芸術的なチョコレートは、その味わいと見た目の美しさから、世界中で愛されています。 特に...

「ユミコ サイムラ ピッコラ パスティチェリア」ってご存知ですか？ イタリアのピエモンテ州に工房を構える、日本人女性ショコラティエ才村由美子さんのお店です。 「ピッコラ パスティチェリア」とは、イタリア語で「小さな菓子工房」という意味。 才村さ...

ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマは、チョコレート愛好家から高く評価される、日本発の高級チョコレートブランドです。 その魅力は、創業者である土屋公二氏が40年以上の経験と情熱を注いで作り上げた、豊かな味わいと品質への徹底したこだわりにあります...

ピエールマルコリーニ公式ストア